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Turismo Gastronómico en España

Probar las delicias culinarias que ofrecen las diferentes regiones, tanto de España como del extranjero, ha generado un tipo de turismo “gastronómico”, para el cual se ofertan rutas y servicios pensados ex profeso para promocionar el destino a través de la riqueza de los productos de su tierra.

En España la importancia de la gastronomía como reclamo turístico empezó a explotarse de manera más formal en el norte. Ejemplos de ello es la cocina vasca, de gran fama y reconocimiento, o la calidad del marisco gallego. En todo caso, hoy encontramos rutas, semanas gastronómicas y ferias que ensalzan el arte en de los fogones en cada rincón del territorio nacional. Y es que el país cuenta con restaurantes y restauradores que cuentan con el reconocimiento de la crítica internacional. Además de los productos y propuestas culinarias tradicionales, se ha construido una cocina actual e innovadora que tiene como señas de identidad la calidad en los productos y la creatividad del cocinero.

FUENTE:
Turespaña.- La Nueva Cocina Habla Español.

Más Información:
PDF Las rutas alimentarias, una herramienta para valorizar productos de agroindustrias rurales. Guía: Jornadas Gastronómicas Benidorm 2010

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